Sektörden Bilime Kanatlı Hekimliği Konferansı

Üniversitemiz Uluslararası Veteriner Hekimliği Öğrencileri Topluluğu (IVSA) tarafından Prof. Dr. Mehmet Gürkan Konferans Salonu’nda “Sektörden Bilime Kanatlı Hekimliği Konferansı” konulu konferans yapıldı.

Aviagen firması Türkiye, Ortadoğu ve Kuzey Afrika Bölge Operasyonları Müdürü Murat Yakar, Grand Parent Stock  Kuluçka Müdürü Yasemin Minareci Yaprak ve Planlama Müdürü Orhan Kahraman’ın konuşmacı olarak yer aldığı konferansa Fakültemiz Dekanı Prof. Dr. Serkan Erat, akademik ve idari personelimiz ile öğrencilerimiz katıldı.

Saygı duruşu ve İstiklal Marşı ile başlayan programın açılış konuşmasını yapan Veteriner Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Serkan Erat, “Kanatlı sektörünün Türkiye’deki diğer sektörlere göre daha gelişmiş olduğunu söyleyebiliriz.  Aviagen firmasının çalışmalarını bilime katkılarından dolayı derslerimizde anlatıyoruz. Öğrencilerimiz de Aviagen’de zaman zaman staj yapma imkanı buldu. Öğrenciler sıkı bir değerlendirme sonrasında stajyer olarak  kabul ediliyor. Bugün konuğumuz olan Yasemin Minareci Yaprak da fakültemiz mezunudur. Etkinliğe katkılarından dolayı Rektörlüğümüze teşekkür ediyorum. İş yoğunluğuna rağmen bizlere zaman ayırdıkları Murat Bey’e, Orhan Bey’e ve öğrencimiz Yasemin’e teşekkür ediyorum. Konuşmacılarımızı can kulağıyla dinlemenizi tavsiye ederim. Sizlere önemli katkıları olacağını düşünüyorum” şeklinde konuştu.

“Büyümeye Bağlı Olarak Veteriner Hekim İstihdamı Artacaktır”

Dünyada piliç endüstrisinin geçmişi ve geleceği ile Türkiye’de ve dünyada kariyer fırsatları hakkında bilgi veren Türkiye, Ortadoğu ve Kuzey Afrika Bölge Operasyonları Müdürü Murat Yakar, “Davetleriniz için teşekkür ediyorum. Bizim için burada bulunmak her zaman onurdur. IVSA Öğrenci Topluluğu’na bu güzel organizasyon için teşekkür ediyorum. Bugün dünyadaki tavuk sektörü ile ilgili, ülkemizde ve çevremizde gıda ve gıda güvenliği ile ilgili bilgi vermeye çalışacağım. Sektörde çok büyük şansınız var ama kendinizi hazırlamanız gerekiyor. Kendinizi ne kadar geliştirirseniz sadece bizim sektör değil diğer sektörlerde de kendinizi gösterebilirsiniz. 2057 yılına geldiğimizde dünya nüfusunun yaklaşık 10 milyar olmasını bekliyoruz. Sürdürülebilirliği sağlama açısından bir çok büyük şirket aslında kendini bu güne hazırlıyor. Domuz eti ve kırmızı etin aksine evrensel olarak kabul edilmesi, hayvansal proteinde artan maliyetler, tavuk üretiminin ekonomik olması, besin değerinin yüksek ve sağlıklı olması, sürdürülebilir olması nedeniyle piliç eti dünya çapında tercih ediliyor. Türkiye’de 2011-2019 yılları arasında %3.5 büyüme yaşandı. Önümüzdeki 5 yılda da %2.5 büyüme öngörüyoruz. Türkiye’de çok fazla fırsat var. Amerika’da, Avrupa’da, Orta Doğu ülkelerinde kişi başı tavuk tüketimi ortalaması 50 kg. üzerinde ama Türkiye ortalaması 21-22 kg. civarında seyrediyor. Eğer bunu 25-26 kg. yaparsak üretimimiz %30 kadar artacak. Bunun yanında ihracat yapan bir ülkeyiz. 30’dan fazla ülkeye aktif olarak kuluçkalık yumurta, tavuk eti gönderiyoruz. Türkiye lokasyon olarak çok şanslı bir konumda bulunuyor. Rusya’ya, Avrupa’ya, Asya’ya, Afrika’ya, Orta Doğu’ya ihracat yapabiliyoruz. Küçük çapta dalgalanmalar olabilir ama tavukçuluk sektörü son 30-40 yılda gördüğümüz gibi büyümeye devam edecek ve veteriner hekim istihdamı da artacaktır” dedi.

Grand Parent Stock  Kuluçka Müdürü Yasemin Minareci Yaprak, “Kuluçkahanede Veteriner Hekim” adlı sunumunda kuluçkahanede yapılan çalışmalar hakkında açıklamalarda bulundu.Yasemin Minareci Yaprak,  konuşmasında “Kırıkkale Üniversitesi Veteriner Fakültesi’nden mezun olduktan sonra Aviagen’de çalışmaya başladım. Kuluçkahanede kuluçkahane damızlık kanatlı işletmeleri yönetmeliğimiz var. Kuluçkane de veteriner hekim için en önemli şey biyogüvenliktir. Kimse yetkisi dışında hiçbir işi yapmaz, Daha sonra sürü sağlığı takibi, aşılama, koruyucu hekimlik yapıyoruz ve emrbriyo gelişimlerine bakıyoruz. Biyogüvenlik dışarıda başlar ve içeri girdikçe derinleşir. İçeri giren her şeyin biyogüvenliğine yapıyoruz. Yumurtalar bize çiftliklerimizden geliyor biz bunları tasnif ederek kuluçkalık niteliği olan yumurtaları ayırıyoruz. Tavukların genetiği ile oynamıyoruz, tavuğun fizyolojisine etkimiz yok. Yumurtanın kuluçka döneminde her şeyine bakıyoruz. Civciv bekleyen müşteriler civcivlerin gelişimi hakkında bilgilendiriliyor. Kuluçkahanede ilk günden bir günlük civcivlere aşılama yapıyoruz. İlerleyen dönmelerde biz bunları yumurtanın içine yapmaya başlayacağız. Kuluçkahane teknolojisi çok hızlı ilerleyen bir teknoloji. Sadece Grand Parent kuluçkahanelerinde cinsiyet ayrımını civcivler bir günlükken yapıyoruz. Türkiye’de Sexing (cinsiyet belirleme) eğitimi veren bir kurum yok. Sadece biz veriyoruz. Kadın olarak kanatlı sektöründe çalışma imkanımızın ve şartlarımızın diğer sektörlere göre daha iyi koşullarda olduğunu söyleyebilirim” dedi.

Aviagen şirketinde Planlama Müdürü olarak görev yapan Orhan Kahraman, yapmış olduğu çalışmaları anlatarak öğrencilerimizle tecrübelerini paylaştı. Kahraman konuşmasının devamında “Ben üretim planlaması yapıyorum. Aynı zamanda bir satış operasyonumuz var. Türkiye’de önde gelen firmaların damızlık siparişlerini yerel üretime ek olarak yurt dışından gelen stoklarla kendi kuluçkalarımızı üretip müşterilerimizin ihtiyaçlarını karşılamaya çalışıyoruz. Veteriner Hekim ne yapar? Veteriner hekimin her zaman okulda öğrendiği şey sağaltımdır, iyileştirmektir. Yolunda gitmeyen bir şeyi düzeltmekle ilgili bir çabası vardır. İşte burada hekimlik misyonu bize o anlamda ışık tutuyor. Eğer bir damızlık sürüsünü, kuluçkayı, üretimi takip ediyorsanız bu süreç sorunları görmenizi, sorunları nasıl çözebileceğinizi ve öğrendiğiniz işleri diğer işletmelere nasıl yansıtabileceğinizi sağlar. Şuan da Türkiye genelinde on üç milyon damızlığın tedariğini, ülke genelinde bizim kendi lokal damızlıklarımızın üretim grafiklerini, aynı zamanda yurt dışındaki damızlık işletmelerin bize üretecekleri yumurtaları, kendi kuluçkalarımızda yetiştirilecek olan damızlık civcivlerin üretim planlamasını yapıyorum. O anlamda çok kritik bir noktadayız” dedi.

Konuşmaların sonrasında Veteriner Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Serkan Erat ve Prof. Dr. Dinçer Yıldız, verdikleri değerli bilgiler dolayısıyla konuşmacılar Türkiye, Ortadoğu ve Kuzey Afrika Bölge Operasyonları Müdürü Murat Yakar, Grand Parent Stock  Kuluçka Müdürü Yasemin Minareci Yaprak ve Planlama Müdürü Orhan Kahraman’a teşekkür ederek plaket verdi ve ebru tablosu hediye etti.

Veteriner Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Serkan Erat ve Dekan Yardımcısı Doç. Dr. Sami Gökpınar, Veteriner Hekimliği Öğrencileri Topluluğu Topluluk Danışmanı Tuğberk Koçak’a ve etkinlik sorumlusu Gökçe Dağ’a emekleri dolayısıyla teşekkür ederek plaket verdi.

Konferans, toplu fotoğraf çekimi ile sona erdi.